Mjölkchokladpannacotta

Kajsa och jag försökte göra mjölkchokladpannacotta som efterrätt på nyårsafton. Första omgången misslyckades kapitalt och smakade bara bränt, så vi var tvungna att modifiera receptet för att förhindra detta. Här kommer det enklaste fungerande receptet lagom för cirka sex personer. Eller fyra om man vill ha mycket efterrätt...

Ingredienser

• 200g mjölkchoklad. Vi förordar starkt Fazer Blå för den är godast.
• 5dl grädde, med valfri fetthalt (det funkar även med lättare sorter).
• 1 dl gelésocker.

Det mest kritiska är tillagningen för att undvika missöden som påverkar smaken. Följ stegen i precis den här ordningen.

1. Smält chokladen, vi tycker mikrovågsugn är enklast, men traditionellt vattenbad funkar också
2. Koka upp socker och grädde. Låt det koka exakt 30 sekunder.
3. Ta av kastrullen med grädden från plattan.
4. Rör ner den smälta chokladen i den varma grädden.
5. Häll i portionsformar och låt stå kallt i kylskåpet i några timmar.

Servera gärna med hallon och en klick lättvispad grädde.

Boktips

Som jag tidigare skrivit om i bloggen håller Kajsa på att skriv en bok. Nu kan man hitta den på både Bokus och Adlibris, även om den inte går att beställa riktigt än (april 2012 är en trolig gissning att den finns tillgänglig).

Nu är ju jag partisk, det är ju min fru som skrivit den, men jag tycker att den är riktigt bra.
Boken innehåller 21 olika övningar som fokuserar på olika egenskaper som man behöver träna på en dressyrhäst med varierande svårighetsgrad. Många av övningarna använder sig av markbommar eller cavalettibommar så man behöver inte en hoppsadel heller.
Själv har jag styrkt Xipos trav så den är betydligt spänstigare än innan med betydligt större register i tempot. Dessutom är det bara roligt att kunna variera träningen och ändå bidra till att får en bättre dressyrhäst.

Bläh

Vi rider inte idag. För att citera min fru:

Det blåser onödigt mycket när hinderbommarna flyger omkring på ridbanan.

Bedömningsobjekt

Idag red vi faktiskt på allvar, i alla fall ur dressyrsynvinkel. Vi var nämligen bedömningsobjekt för dressyrdomare då de har sin årliga upprustning. Det var jag och ett ponnyekipage som skulle visa rörelser på LA-nivå. Vi fick börja med att visa ryggning, vilket nog är ett av våra bästa moment. Det gick faktiskt otroligt bra och efter diskussion tyckte domarna att det borde vara värt en 9:a.
Sen var det dags för mellantrav, vilket inte på något sätt är vår bästa gren och där gick bedömningen från en 5:a via en 6:a när jag lyckades få Xipo mer samlad, och till slut en7:a när vi fick rida lätt. Fast det gör man ju aldrig i LA...
Jag är rätt nöjd med att Xipo inte blev uttråkad till döds. Dessutom red vi ut i galopp på enhandsfattning med presenten vi fick för att vi var med i andra handen, nåt extra fick vi ju hitta på.

Hovslagare för en dag

Nu är det mycket kallare att rida och tävlingssäsongen är över (inte helt sant, det är klubbmästerskap den 4:e december), så vi har kraftigt dragit ner på dressyrträningen hemma i paddocken. Vi gör lite andra saker istället, som rider ut på roliga turer. eller så går jag tappskokurs.
Min hovslagare tyckte det var mycket bättre att jag lärde mig slå på en sko som sitter löst själv än att jag måste ringa efter honom varje gång, så jag och Kajsa gick en tappskokurs. Det var faktiskt riktigt roligt och lärorikt. jag visste ju sen innan att hovslagare är ett av de slitigaste yrken som finns, nu fick jag uppleva det också. jag skodde om två hovar och blev helt slut, en professionell hovslagare skor kanske om 24 hovar på en dag.
Diplomet innebär inte att jag är tillgänglig för andra hästägare för att sömma om lösa hästskor! Gå en egen kurs i så fall!

PS. Xipo har 0:or i skor (den runda typen) och söm i E4 eller E4,5.

Tävling – bättre än någonsin

I oktober så är schemat väldigt späckat när det gäller ridning, i alla fall på helgerna. Vi inledde med att träna för João. Nu i helgen så hade både jag och Kajsa anmält oss till klubbdressyren i vår hemmaklubb. Och det gick faktiskt otroligt bra. Jag och Xipo kom faktiskt tvåa i LA:3, slagna endast av Kajsa på Amelia. Så man kan säga att vi höll alla placeringarna i klassen inom familjen.

Kajsa var ju helt i en klass för sig, men det var verkligen roligt att vi lyckades prestera ett så pass bra resultat trots några få missar. Det är dessutom första gången Xipo och jag tävlar på lång bana (20x60m) och egentligen så passar kortare banor där det inte är så långa raka ridvägar Xipo bättre.

Träningshelg

Den här helgen var det hårdträning för João Lynce igen. Nu när jag inte har någon tränare hemma som jag rider regelbundet för så blir helgkurserna desto viktigare.
Först så ville jag lära mig mer om att träna hästar från marken så första passet delade jag med Kajsa när hon red sin unghäst. Andra passet var såklart sedvanlig uppvärmning med skänkelvikning, öppnor och slutor. Samma som jag gör hemma, men jag fick en del detaljtips också. Sen blev det galopparbete med fokus på byten. Det gick väl sådär, João skrek en del på mig...
På söndagen värmde jag upp Xipo på egen hand från marken så João tyckte att vi skulle gå direkt på travarbetet innan vi började med galoppombytena igen. Till slut så gick det faktiskt riktigt bra vilket kan ses på filmen nedan.

Efter galoppträningen frågade João om vi skulle träna piaff uppsuttet. Varför inte, tyckte jag. Det gick också över förväntan, som man kan se på nästa film.

Fotomodell för en dag

Kajsa håller på att skriva en ridbok tillsammans med Sissi Lilja som kommer ut nästa år. Boken ska såklart innehålla foton också och idag så behövdes en häst som inte var så rutinerad när det gäller bomövningar och vem passar bättre än den fotogeniske Xipo?

Det var lite extra spännande eftersom det både var ett nytt ställe att rida på och en ryttare, Anna, som gör sig betydligt bättre än ordinarie på bild (och som är väldigt van att jobba med hästar på bommar och hinder). Det sista var väl inte det viktigaste, men det är bättre att det samma ryttare på så många bilder som möjligt i boken än att det är en ny ryttare på varje sida.

Spana in de för dagen röda lindorna för att man extra tydligt ska se benlyften.